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山寨鱼香肉丝

发布时间:2022-04-25 17:08 栏目:特色美食

山寨鱼香肉丝的做法、烹饪技巧

“方子也是看的咱网站的 只是我看了那个菜的评论好多人都说不是正宗做法,我学过来了,也只敢说山寨。”

主料:猪里脊 (150克)

辅料:生粉 (少许) 盐 (少许) 葱 (适量) 姜 (适量) 白糖 (半勺) 生抽 (一大勺) 蒜 (适量) 水发木耳 (适量) 红辣椒 (1根) 醋 (一大勺) 干辣椒 (适量) 蚝油 (2大勺) 豆瓣酱 (一大勺) 青辣椒 (1根)

厨具:炒锅

1、准备材料,肉丝用少许盐和少许生粉腌10分钟,本来要放点料酒来腌的,我忘了买料酒,就没放了。调料汁:用2勺蚝油,一勺生抽,一勺醋,半勺糖,一大勺豆瓣酱调好。

2、然后把油锅烧热,放葱姜蒜干辣椒爆香,然后下肉丝,炒至肉丝发白

3、加入调料汁翻炒均匀。然后加入青辣椒和红辣椒还有木耳翻炒。

4、最后用装调料汁的小碗加点水,倒进去,炒至汤汁浓稠,即可。整个过程中不加盐。

5、成品出锅。


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