洋芋丸子

“我们家乡做饺子后延伸出来的一种小吃，皮不粘有弹性”

主料：土豆 (七八个) 猪肉 (250g)

辅料：紫菜 (适量) 葱 (适量) 糯米粉 (适量) 盐 (适量) 生抽 (适量) 老抽 (适量) 鸡精 (适量) 食用油 (适量)

厨具：蒸锅

1、准备食材

2、土豆削皮切块，上锅蒸

3、往肉馅里调盐，鸡精，生抽，老抽，一点开水，搅匀

4、把猪肉剁成末，葱切细，紫菜撕碎

5、把蒸好的土豆压成泥，建议用大漏勺压泥，快而细然后往土豆泥倒入适量的糯米粉，加点食用油，盐，还有一点水，和开，揉成面团，揪成剂子

6、好了，可以包丸子了，把肉馅包入剂子中，搓圆即可

7、刚才呢在包的过程中，我已经的开水烧好了，现在只要把包好的丸子小心的放入锅中，煮熟就可以了。

8、丸子煮开，浮上锅后一会儿就可以端上桌了

9、我们是一锅热情高涨的丸子，赶紧吃掉我们，不然会生气的哦！

小窍门：丸子在锅里不煮太久了，不然容易坨掉，没口感