椰香南瓜糯米糍

“粉可爱的小点心，穿着漂亮的外衣，外皮软糯可口，内馅细滑香甜，还有淡淡的椰香味。”

主料：糯米粉 (适量) 南瓜 (适量) 澄粉 (适量) 豆沙 (适量)

辅料：糖 (适量) 油 (适量) 椰蓉 (适量)

厨具：蒸锅

1：粉类原料备用。

2：南瓜，豆沙备用（自己煮的豆沙，放冰箱冻成了块）。

3：澄面中加入开水，揉成面团备用。（面水比例2：1）

4：南瓜去皮后，洗净切块。

5：蒸熟后，捣成泥（最好过筛，会更细腻）。

6：南瓜泥，加入糯米粉中。

7：搅拌成小块状后，加入澄面团，白糖水，和少量的油，揉成南瓜面团。

8：豆沙揉成大小均匀的小球状。

9：取一小块南瓜面团，按成圆片，在中间放一颗豆沙球。

10：小心的收口。

11：收好口后揉圆。

12：做好的糯米糍生坯，放在油纸上。

13：大火蒸6-7分钟即可，中间可以掀盖放一次气，以免湿气滴落面团表面塌陷。

14：出锅后，趁热立刻裹上一层椰蓉。

15：装盘即可食用。