油豆腐塞肉

“这道菜没什么难度，但是味道却出奇的鲜美，适合新手宴客，不容易失败但是绝对给你的厨艺加分。这道菜也适合孕期的准妈妈，自己动手少油烟但是营养丰富，口味清淡不油腻。伴着米饭可以狠狠的吃一大碗。 油豆腐不但不油腻，反而是带着一种特殊的香味，和油面筋塞肉大同小异，可以互换。”

主料：虾仁 (100克) 油豆腐 (10个) 猪里脊 (70克)

辅料：胡椒粉 (一茶匙) 盐 (一点五茶匙) 姜 (一块) 水淀粉 (一汤匙) 鸡汤 (一碗) 火腿 (一块) 香葱 (一棵) 海鲜菇 (一包) 豌豆玉米 (适量)

厨具：炒锅

1、原料图。

2、猪里脊和虾仁一起剁碎，加盐一茶匙， 橄榄油一汤匙，鸡汤一汤匙，胡椒粉半茶匙搅拌上劲备用。

3、猪里脊和虾仁一起剁碎，加盐一茶匙， 橄榄油一汤匙，鸡汤一汤匙，胡椒粉半茶匙搅拌上劲备用。

4、把搅拌好的肉糜塞入油豆腐。

5、火腿切片，海鲜菇去杂质洗净。

6、火腿切片，海鲜菇去杂质洗净。

7、锅里放一汤匙橄榄油，把葱花炒香。

8、倒入步骤4中的配料。炒均匀。

9、兑入一碗鸡汤，调入盐半茶匙，胡椒粉半茶匙。

10、油豆腐放入，大火煮开小火焖10分钟。

11、水淀粉勾芡即可。

12、宴客的时候，可以把油豆腐摆成圆形。把配料浇在上面。

小窍门：因为选择的精瘦肉，所以我调的时候加了橄榄油和鸡汤，吃起来会嫩滑多汁。