鲜菇蛤蜊汤

标签：微辣煮简单十分钟秋季菜谱冬季菜谱汤羹

主料

蛤蜊 (250克) 平菇 (250克)

辅料

盐 (适量) 香油 (适量) 西红柿 (2片) 白胡椒粉 (适量) 杭椒 (1个)

厨具

煮锅

1

买回来的蛤蜊用冷水浸泡，淋上一点油，使其吐沙，大约浸3小时。

2

浸好的蛤蜊洗净备用。

3

杭椒切丝。

4

平菇洗净备用。

5

锅中加水，放2片西红柿烧开，加入蛤蜊烧开。

6

每个蛤蜊开口时间不一样，每开口一个，就捞起一个。

7

全部捞出的蛤蜊。

8

锅里水不用倒，直接加入平菇。

9

再加入杭椒，烧开。

10

再将开口的蛤蜊重新倒入锅中，煮20~30秒即可起锅，起锅后调少许白胡椒粉，滴几滴香油。

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