饭店1盘炒花菜几十元，自己在家做道花菜炒肉，它不香吗?的做法

饭店1盘炒花菜几十元，自己在家做道花菜炒肉，它不香吗?的做法

准备蒜末和红辣椒，猪肉切片。

花菜掰成小朵，用盐或者专门的蔬果洗洁剂浸泡几分钟，冲洗干净。

锅中烧水，水开后倒入花菜焯水，加盐和适量油保持花菜的翠绿颜色，焯水20秒左右盛出沥水备用。

锅中放少许油，油热后倒入肥肉先煸一下会出来足够炒菜的油，再倒入炒至变色。

倒入花菜一起翻炒。

加生抽和少许老抽，盐 鸡精提现调味。

翻炒入味后放入蒜末和红椒一起翻炒，最后少量淀粉水勾芡一下就可以出锅了。

非常下饭的一道家常菜。

饭店1盘炒花菜几十元，自己在家做道花菜炒肉，它不香吗?成品图

烹饪技巧

花菜用盐或蔬果专用洗洁剂浸泡一下，会更干净一些;花菜焯水不要时间过长，花菜要脆嫩才好吃;喜欢吃辣的，红椒可以换成小米辣。