清淡冬瓜排骨汤
“冬瓜、又名白瓜、东瓜、枕瓜等。冬瓜，可食，味甘淡而性平。冬瓜全国各地均有栽培。冬瓜按皮色可分为白皮冬瓜和青皮冬瓜，多为长圆筒形或短圆筒形,也有扁圆形,披有白色蜡粉,可清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。食材：排骨1根，冬瓜1斤，盐，葱末，姜片。方法，1、冬瓜去皮，切成大块，2、排骨冼净切段，3、放进高压锅里，在锅里放3片姜片，高压15分钟，4、待冷却后开盖倒进切好的冬瓜加盐盖锅盖煮5分钟，5、不要急于开盖，让其焖15分钟，冷却后，6、调入葱末即成。”
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标签：热菜半小时炖冬季菜谱高级清淡汤羹
主料
排骨 (1斤) 冬瓜 (1斤)
辅料
盐 (适量) 姜片 (3片) 葱末 (适量)
厨具
电压力锅
1
排骨1根冼净切块
2
放进电压锅里，放上3片姜片
3
高压15分钟
4
冷却后开盖
5
冬瓜去皮切大块
6
把切好的冬瓜放进炖好的排骨锅里，加盐。
7
盖好锅盖煮5分钟，不要急于开盖，让其自然冷却后，再开盖
8
装入大碗里，撒上葱末即成。
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