墨鱼炒辣椒是一道家常菜

墨鱼炒辣椒是一道家常菜，它具有鲜美可口、营养丰富、简单易做的特点，是很多家庭必备的拿手菜。其实，做墨鱼炒辣椒并不难，只要掌握一些基本的步骤，就能做出可口的墨鱼炒辣椒来了。

准备好所需的食材：墨鱼、辣椒、葱、姜、蒜、香菜、鸡精、料酒、醋和盐。

然后，将墨鱼洗净，沥干水份，加入料酒、盐、鸡精等调料腌制半小时左右，腌制好的墨鱼放入油锅中炸至微黄即可捞出备用。

接着，将辣椒、葱、姜、蒜和香菜切成小块，放入一个大碗中备用。

再将油锅烧热，放入辣椒、葱、姜、蒜和香菜一起翻炒，加入适量的盐、料酒、醋、鸡精，继续翻炒几分钟，直到调料溶入辣椒和蔬菜中。

将墨鱼放入辣椒和蔬菜中，继续翻炒几分钟，直至墨鱼熟透。

做好的墨鱼炒辣椒色泽红亮、香气扑鼻，口味鲜美，是一道家常美味佳肴。

做墨鱼炒辣椒技巧简单易学，只要掌握一些基本的步骤，就能做出可口的墨鱼炒辣椒来，值得推荐给大家。