豆浆素补锅
“鸡汤能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能，这是因为鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少 。所以，在战胜感冒和流感过程中，鸡汤是一种积极的“非正规军”。在冬季这种比较敏感的时期，多喝些鸡汤对健康的人来讲有助于提高自身免疫能力，将流感病毒拒之门外，而对于那些已被流感病毒俘虏的患者来讲，则有利于其抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量产生，从而减轻感冒带来的痛苦。豆浆味甘、性平，有健脾养胃、补虚润燥、清肺化痰、通淋利尿、润肤美容之功效，常用作痰火咳喘、便秘淋浊等患者的食疗用品。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。豆浆是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。多喝豆浆可预防老年痴呆症，增强抗病能力，防癌抗癌，中老年妇女饮用，能调节内分泌，改善更年期综合症，青年女性饮用，能令皮肤白皙润泽，容光焕发。适用人群：一般人群均可食用，特别适合女性和老人。注意事项：豆浆不宜过多食用，会引起消化不良，出现腹胀、腹泻等不适；同时胃寒、后胸部发闷、反胃、吐酸、脾虚、腹胀、腹泻、夜尿频以及遗精、肾亏的人均不宜饮用。”
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主料
水发木耳 (30克) 西红柿 (30克) 香菇 (3朵) 荷兰豆 (30克) 鸡腿 (1个) 油豆腐 (20克) 金针菇 (50克) 胡萝卜片 (适量) 豆浆 (400毫升) 黄豆芽 (30克) 茼蒿菜 (30克) 鸡骨架 (1副)
辅料
盐 (适量) 姜片 (适量) 鸡精 (适量) 葱段 (适量)
厨具
煮锅
1
将鸡腿和鸡骨架洗净，放入锅中，加入适量清水、葱段、姜片，大火煮沸，转小火煮30分钟，将汤盛出备用。
2
所有蔬菜洗净，切好备用。
3
将豆浆倒入锅中煮沸。
4
倒入鸡汤。
5
放入黄豆芽、油豆腐、木耳、香菇、荷兰豆、西红柿块，煮至豆芽熟透。
6
加入金针菇。
7
再加入适量盐略煮。
8
最后加入鸡精调味即可。
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