山药柴鸡汤

主料：葱 (少许) 姜 (适量) 枸杞 (少许) 铁棍山药 (1段) 家养柴鸡 (1只)

辅料：盐 (适量)

厨具：炒锅

1、将鸡开膛洗净备用。

2、准备好一小段山药和枸杞。

3、将鸡剁成小块。

4、将鸡块入锅焯水。

5、焯好水的鸡块用凉水冲洗干净。

6、将冲洗干净的鸡块倒入砂锅，加足水，放入葱姜，开火炖。

7、将山药去皮切滚刀块泡在淡盐水中防止氧化。

8、大火煮开后转小火炖1.5小时-2小时，至鸡软烂后放入山药。

9、炖5-6分钟后，山药熟透接着放入泡好的枸杞炖2-3分钟就可以了。

10、最后加盐调味，鸡汤就做好了。