虾仁鸡汁萝卜

“话说刘姥姥在大观园里吃了一道茄鲞，那真是把茄子做成了人间美味。只是听了这做法刘姥姥才明白，敢情，大户人家把穷人能吃得起的茄子也做成穷人吃不起的茄子才吃。到了如今这社会大观园的茄鲞老百姓也都吃得起了，不过照我看呀，就算咱吃得起，也费不起那劲，你看看，“把才下来的茄子，把皮去了，只要净肉，切成碎丁子，用鸡油炸了，再用鸡铺子肉，并用香菌、蘑菇、五香豆腐干，各色干果子，俱切成丁，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，在瓷罐里封严，要吃时拿炒的鸡瓜子一拌就是。”看看这程序，看看这用料，小沈阳讲话了，当时就蒙圈了。我这道虾仁鸡汁萝卜在味道上足以pk一下大观园的茄鲞，就是把“冬吃萝卜，夏吃姜”的大萝卜做成了鸡味，口感软烂，味道鲜香，不过制做步骤可是相当滴简单。特别适合象俺这样嘴馋又想减肥滴女银呢。”

主料：萝卜 (一个) 虾 (4只)

辅料：油 (适量) 生姜 (适量) 白胡椒粉 (适量) 香葱 (2根) 浓缩鸡汁 (2茶匙)

厨具：煮锅

1、萝卜洗净去皮切成滚刀块，下入开水锅里煮5分钟去涩味，捞出沥水。

2、锅倒入油，油烧5成热时下葱段，姜丝煸出香味，下入鲜虾仁，炒至虾仁变色。

3、倒入过水的萝卜块，翻炒几下后加入200ml清水，再加入2茶匙浓缩鸡汁，炖至萝卜软烂。

4、盛盘后加入白胡椒粉，加香葱叶点缀即可。