土豆丝白虾汤

“太湖白虾是太湖名产，俗称“水晶虾”，其壳极薄，通体透明，晶莹如玉，肉嫩味鲜，营养丰富，可烹制百十道菜肴。”

主料：土豆 (100克) 白虾 (250克)

辅料：胡椒粉 (适量) 料酒 (适量) 盐 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 油 (适量)

厨具：炒锅

1、土豆去皮洗净，白虾洗净

2、土豆切丝，用清水浸泡一下。

3、锅里油热，放下土豆丝煸炒一下。

4、放适量水煮开。

5、放入白虾

6、加料酒，姜丝煮5分钟.

7、加盐，胡椒粉，葱花既可。

小窍门：土豆丝煮开就可以了，时间长了会碎掉。