蚕豆炒腊肉

“蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素c可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。”

主料：腊肉 (蚕豆)

辅料：姜 (其他调味料) 豆瓣酱 (蒜)

厨具：电饭煲

1、腊肉切片，电饭锅烧热，放入腊肉片翻炒至出油！

2、将如蒜、姜翻炒，闻到香味后，放入适量豆瓣酱，翻炒至腊肉片成黄色。

3、将用热水涝过的蚕豆到入电饭锅中翻炒（也可将锅盖盖上闷一块），然后加入盐、鸡精等调味料，翻炒片刻即可出锅！

4、大功告成！一道美味的电饭锅美食就出来啦！！这道菜很适合懒惰又想自己做菜的白领哦！简易方便却又营养美味哦！！