主料：胡椒粉 (1克) 盐 (2克) 蛋清 (1只) 胡萝卜 (100克) 香菜 (20克) 土豆 (200克)
辅料：无
厨具：炒锅
1、将土豆蒸熟，压成泥。
2、将胡萝卜撒碎放入土豆泥中。
3、再将香菜切碎放入。
4、加入蛋清，顺着一个方向搅拌上劲。
5、加入盐和胡椒粉，也是顺着一个方向搅拌均匀。
6、搓成丸子，放入锅中炸成金黄即可。油温稍高，下丸子前将火调小。
小窍门：蛋清不要一次全部加入，要一点一点加，每次都被完全吸收再加，不要全部加入，只要湿度合适就可以。
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