香辣土豆片

主料：土豆 (1个)

辅料：盐 (适量) 味精 (适量) 葱 (适量) 油 (适量) 蒜 (适量) 干辣椒 (适量) 老干妈油辣子 (适量)

厨具：炒锅

1、土豆去皮切成片，用清水洗掉淀粉。

2、锅中烧热适量的水，放入土豆片煮一下，捞出立即放入凉水中浸泡冷却，然后捞出沥干。

3、锅中放油，放入辣椒，葱，蒜末煸出香味，然后倒入土豆片翻炒。

4、加入适量盐。

5、再加入一勺老干妈油辣子。

6、翻炒均匀，加味精即可出锅。

小窍门：土豆片切好要用清水洗去淀粉。