酸菜肉片山药

主料：猪肉 (适量) 山药 (适量) 酸菜 (适量)

辅料：盐 (适量) 葱花 (适量) 鸡精 (适量)

厨具：炒锅

1、山药刨皮切块泡水中防治氧化。（速度不够快，还是氧化了些）

2、酸菜洗净切细。

3、葱洗净切葱花。

4、猪肉肥瘦分开，分别切片。

5、锅里加入肥肉小火煎油。

6、尽量煎到油渣很小，油不够再添点调和油。

7、开大火，加入酸菜翻炒。

8、再加入山药块翻炒。

9、加入适量水烧开。

10、烧开一会加入肉片再次烧开。

11、加2勺盐和1勺鸡精调味，适当添点水加盖焖烧入味。

12、最后加入葱花即可。