鸡肉饭

主料：西兰花 (适量) 胡萝卜 (适量) 土豆 (适量) 鸡腿 (适量)

辅料：料酒 (适量) 盐 (适量) 糖 (适量) 姜 (适量) 生抽 (适量) 蒜 (适量) 老抽 (适量) 蚝油 (适量) 白胡椒粉 (适量)

厨具：平底锅

1、将鸡腿去骨，这是鸡肉饭好吃的关键，因为鸡腿碎骨会影响口感。

2、调料集全，生抽，老抽，蚝油各一勺，料酒半勺，糖少许，白胡椒粉少许，调成半碗料汁。

3、将料汁均匀抹在鸡肉上，并将鸡肉切成三块，竖切，让每块上都带有鸡肉。

4、鸡腿骨放入冷水中，加姜片煮成高汤，过滤备用。

5、西兰花，胡萝卜用热水焯熟。

6、土豆切块，用微波炉高火热两分钟至熟。

7、热油锅，下姜片，蒜片爆香。

8、鸡肉的鸡皮向下放油锅煎两分钟。

9、加入熟土豆一起煎。

10、倒入料汁，再加入鸡腿骨煮的高汤，加少许盐，加糖，大火收汁。

11、夹一块，吃吧。

小窍门：整个过程，一定不要把鸡皮弄掉了，这样才好吃奥。