凉拌菠菜金针菇

“夏天的小凉菜是必备的，清爽的一道小菜”

主料：金针菇 (适量) 菠菜 (适量)

辅料：料酒 (适量) 盐 (适量) 味精 (适量) 香油 (适量) 生抽 (适量) 蒜末 (适量) 醋 (适量) 葱末 (适量) 干辣椒 (适量)

厨具：煮锅

1、金针菇和菠菜洗净后备用

2、锅中烧水

3、待水滚开之后分别下入菠菜，烫2分钟左右，但一定要烫熟

4、下金针菇，也是要烫熟

5、捞出后过凉水

6、蒜切末，葱切末

7、还有干辣椒

8、所有调料准备一个碗，调好汁。生抽3勺，香醋两勺，料酒一勺，盐一点点，味精少许

9、过完凉水后的菠菜和金针菇中加入葱末和蒜末（蒜末可以多放点，吃点蒜也是很好的）

10、将调好的料汁倒入

11、拌均匀之后，倒入一个杯子里

12、倒扣在盘子里即可。夏天吃上这样一口还真是不错