土豆炖鸡

“土豆营养丰富，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素b1、b2、b6和泛酸等b群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。鸡肉蛋白质属于优质蛋白质，营养丰富，消化率高，很容易被人体吸收利用……综合两大原素，我们就做一道土豆炖鸡吧。”

主料：土豆 (3) 鸡肉 (适量)

辅料；盐 (适量) 葱 (2根) 姜 (适量) 八角 (1个)

厨具：炒锅

1、最好是纯鸡腿肉做出来比较香。我这里用的是小的鸡半只

2、鸡肉切块后，放于开水中沥血袪腥

3、土豆切块。我切成类三角形的块。用水泡下，去去土豆本身多余的淀粉

4、备八角一个，姜切片，葱段少许

5、放入材料于热油中爆香

6、倒入沥水后放干的鸡肉翻炒。

7、鸡肉炒得差不多时，加入水盖上锅盖，炖下鸡

8、由于炒时加了些许的料酒，所以煮起来有些发

9、泡过水后的土豆，晾完水份后放入热油里炸下，为了在炖时不会烂与汤汁里。

10、炸好的土豆起锅

11、加入土豆盖上盖中火炖10分钟

12、好了，起锅入盘。香香的土豆炖鸡就上桌了，再撒下点葱花，更香哦。

小窍门：土豆含蛋白质低、含钾量高，适合低蛋白饮食的肾病患者食用。土豆不会使血糖增高，又可增加饱腹感，适合糖尿病患者食用。