三丝拌面

“夏季天气炎热，容易没胃口，吃点凉爽又清淡的面条，做法简单，味道又好，是个不错的选择！”

主料：鸡蛋 (2个) 土豆 (1个) 南瓜 (小半个) 拉面 (一包)

辅料：盐 (少量) 味精 (少量) 香油 (适量) 辣椒油 (适量) 麻油 (适量) 鲜鸡汁 (适量)

厨具：煮锅

1、南瓜洗净去皮切丝，不要切太细，土豆去皮切丝，用凉水冲洗两遍

2、鸡蛋打散，锅中少许油，倒入蛋液，摊成蛋饼

3、蛋饼晾凉切丝

4、锅中烧开水，倒入土豆丝焯至断生

5、锅中烧开水，倒入南瓜条焯至断生，一两分钟即可，时间长南瓜易断

6、锅中水烧开，放入拉面煮熟，煮熟之后用凉水过两遍

7、所需调料

8、戴上一次性手套，将拉面、土豆丝、蛋丝倒入大一点盆中，放少许盐和味精，淋入香油、辣椒油、鸡汁抓拌均匀，最后倒入南瓜丝、熟芝麻抓拌均匀即可