雪耳甘草甜汤

“从来不觉得煲汤是哪个地方的专属，只要用心做，认真查资料学习，勇敢勤于练习，就能煲出好喝且适合自己和家人的汤来，了解自己的口味和身体，关怀家人的身体状态并依着四季变化加以调养，确实是值得坚持的~来介绍今天甜汤的几位“主角”~雪耳：性平、味甘淡，滋阴清热、润肺止咳，被誉为“菌中之冠”红枣：味甘性温、归脾胃经，补中益气、安血养神，含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素a、维生素c、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份甘草：性平、味平．归心、肺、脾、胃经。具有补脾益气、清热解毒、去痰止咳、缓急止痛、调和诸药的功能百合：润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃枸杞：补肝益肾，对造血功能有促进作用，还能抗衰老、抗突变、抗肿瘤、抗脂肪肝及降血糖等这款甜汤，因为加入了甘草，所以入口甘甜，不必再放很多的糖，是夏季甜汤的好选择哦！还可以冰镇起来，一天劳累奔波之后，来上一碗，解暑祛热呀！（食材不会说谎，味觉不会背叛）”

主料：枸杞 (适量) 红枣 (适量) 百合 (适量) 雪耳 (适量)

辅料：冰糖 (适量) 清水 (适量) 甘草 (适量)

厨具：汤锅

1、雪耳、百合冷水泡发，准备两片甘草备用

2、枣子用筷子头顶出枣核。因为这款是清热祛暑甜汤，枣核性温，所以最好不要

3、将食材全部放入汤煲中，加入适量的清水

4、放入冰糖，然后炖煲几个小时，知道雪耳软烂，汤汁黏稠即可

5、煮好后的甜汤汤汁晶莹透亮，红枣一个个都涨的滚圆，虽然还是圆润的枣形，不过浸满汤汁的枣衣薄薄一层，轻轻一吸，一颗甜甜的果肉就融化在嘴里咯

小窍门：因为甘草本身就有甜味，所以冰糖不必放太多。不过甘草毕竟是中药，一次一两片足以，放多会有苦味