南瓜芝麻猪蹄卷

“不加一滴水的南瓜卷，胖乎乎的很像猪蹄，加了猪油的芝麻馅，可以想像有多么滴香甜。”

主料：面粉 (适量) 酵母 (适量) 南瓜 (适量) 熟黑芝麻 (适量) 猪油（或色拉油） (适量)

辅料：白糖 (适量)

厨具：蒸锅

1、原料图。南瓜切片蒸熟备用。

2、将南瓜压成泥，等变温后，加入适量酵母拌匀放置2、3分钟。

3、把南瓜泥倒入加了两小勺白糖的面粉中，面粉可先少点，不够再加。

4、和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜发酵。

5、将熟黑芝麻放保鲜袋里用橄面杖橄碎后，加适量白糖和猪油。

6、搅拌均匀，馅料就ok啦。

7、面团发到两倍大，按下一个手指不下陷不回缩就好了。再揉回原大。

8、分成一个个均匀的小剂子。

9、取一小剂子橄薄。

10、摊上一层芝麻馅。

11、两次对折。

12、用刀在尖角的中间切一刀。

13、切好后的样子。

14、再把两个角在底部固定。

15、再放置一会儿第二次发酵，等面团变大。

16、冷水上锅，水开后8－10分钟，（具体视面胚大小），关火焖3－5分钟再开盖。中途不要开盖。