番茄土豆炖牛腩

“一直很想炖牛腩，今天试了一下很成功~~以后就常做咯~牛肉不会像羊肉一样性子热因此不会上火，是居家常备金牌牛类~~”

主料：牛腩 (500g)

辅料：料酒 (1勺) 盐 (15g) 糖 (10g) 葱 (三根) 姜 (五片) 油 (50g) 酱油 (1勺) 蒜 (十瓣) 八角 (5个) 番茄 (3个) 桂皮 (3跟) 花椒 (1勺) 土豆 (一个)

厨具：砂锅

1、葱切段，姜切片，蒜从中间切开一分为二，各种调料准备好

2、牛腩切成块

3、准备材料的同时烧水，水开后把牛腩块儿焯水

4、捞出牛腩块，滤干水

5、干锅烧油至7分热

6、放入1步骤中的各材料煸炒1分钟直至有香味

7、放入焯好的牛腩块一同煸炒2分钟

8、加入料酒酱油炒出香味2分钟

9、加入1.5升水大火烧开后改小火慢炖1.5小时

10、炖的过程中撇去浮沫跟过多的油，快炖好时候把葱姜蒜八角桂皮挑出来

11、1.5小时后番茄烫一下去皮与同土豆切块放入锅内，20分钟

12、汁收得差不多关火上盘，大公告成！~~