土豆烧猪蹄

“秋天来了，来吃肉吧，呵呵。 其实，，“贴秋膘”这一北方传统习俗，不能单纯理解为“多吃长胖”。进入秋季，人的身体仿佛正经历着从极盛进入休养生息的状态，此时尽量减轻身体负担，顺应季节自然规律作出调整。从营养的角度，秋天不适合“大补”，即饮食过于油腻，进补以“清补”为宜，同时防“秋燥”。 不过，为了应一下景，来个土豆烧猪蹄。”

主料：土豆 (300克) 猪蹄 (一只 600克)

辅料：盐 (适量) 生抽 (适量) 八角 (1枚) 老抽 (适量) 蚝油 (适量) 花生油 (适量)

厨具：炒锅

1、猪蹄买的时候让铺头切好，回来洗净。

2、洗净的猪蹄焯水待用。

3、取小土豆适量

4、土豆去皮，切大块待用。

5、起油锅，下猪蹄煸炒一下。

6、加入生抽，老抽上上色。

7、加入清水盖过猪蹄，烧开，小火焖1.5小时。

8、加入土豆，再炖半小时，同时加适量的盐、蚝油调好味。

9、土豆和猪蹄都炖软后，大火收浓汤汁就行了。

10、简单好吃的土豆炖猪蹄。