荷叶香菇蒸鸡

标签：普通蒸数小时秋季菜谱冬季菜谱咸鲜

主料

香菇 (15朵) 鸡 (1只) 荷叶 (半张)

辅料

胡椒粉 (适量) 生粉 (适量) 盐 (适量) 糖 (适量) 姜 (适量) 枸杞 (少许) 香油 (适量) 生抽 (适量) 蒜 (适量) 米酒 (适量) 鸡粉 (适量) 蠔油 (适量) 洋葱头 (1个)

厨具

无

1

光鸡洗干净剁成块备用。

2

香菇提前泡发好。

3

荷叶提前用水泡发洗净，洋葱头、姜、蒜备用。

4

准备盐、胡椒粉、香油、蠔油。

5

米酒、鸡粉、生粉、糖、生抽备用。

6

姜、洋葱切片、蒜切碎、少许枸杞备用。

7

香菇切厚片备用。

8

把切好的香菇片加入盆中。

9

把葱、姜、蒜加入。

10

把所有调料加入盆中。

11

将鸡和所有调料拌匀腌制1小时。

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准备一只盘子。

13

把泡洗好的荷叶铺在盘子上。

14

把腌制好的鸡块倒在荷叶上。

15

把枸杞撒在上面。

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把锅里的水大火烧开。

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把鸡块上锅大火蒸上40分钟。

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这样就做好出锅啰。

小窍门：

香菇的量可以随意，生粉一定要加这样蒸出来鸡才会又嫩又滑。

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