萝卜牛腩

标签：一小时普通炖冬季菜谱咸鲜

主料

牛腩 (800克)

辅料

料酒 (30克) 葱 (20克) 姜 (3两) 酱油 (20克) 八角 (1枚) 腐乳 (2块) 白萝卜 (1个根) 花椒 (10粒) 蚝油 (1勺) 花生油 (20克) 豆瓣酱 (30克) 蒜蓉 (20克)

厨具

无

1

先把牛腩洗净。

2

滤出水分。

3

切成小块，放入热水中淖一下。

4

开锅煮5分钟。

5

盛出来洗净。

6

锅里放油，放入姜片煎制成金黄色，放入砂锅中。

7

把牛腩放入砂锅。

8

锅里放油，放入蒜蓉爆香后，加葱末、腐乳 2块、豆瓣酱 30克、蚝油1勺、料酒 30克 、酱油 20克煸炒。

9

放入适量水烧开。

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倒入砂锅中，放入八角、花椒烧开，小火1小时20分钟。

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把萝卜洗净。

12

切成滚刀块，放入热水中淖一下。

13

放入砂锅中。

14

开锅转小火20分钟。

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看到萝卜变软即熟。

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稍晾，盛入盘中享用。

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