红烧兔肉
“兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。 每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食。 不少女生都会有轻微的贫血、气虚、血虚的现象，而这往往会从脸色、体温等多个方面表现出来。如果你经常脸色不够红润、而且常常感到手脚冰冷、但是不易上火，那你可能就是典型的气血不足。 对于气血不足的女生，秋天是最好改变体质的机会。可以多喝滋补的汤水，平常的菜肴中可以增加兔肉等温补的红肉。因为兔肉和羊肉本身就有补中益气的功效，如果配上相应的药材，可以达到更好的食疗效果。”
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标签：热菜烧普通半小时冬季菜谱咸鲜
主料
土豆 (适量) 兔腿 (适量)
辅料
料酒 (适量) 盐 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 蒜 (适量) 醋 (适量) 老抽 (适量) 花椒 (适量)
厨具
炒锅
1
兔腿洗净剁小块。
2
葱姜蒜切好备用。
3
土豆切滚刀块泡水里。
4
油锅下兔肉炒变色。
5
加葱姜蒜、料酒、老抽、醋、花椒翻炒。
6
加水加盐煮15分钟，再加土豆炖至汤汁收干。
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