虫草花炖猪蹄
“都说冬季是适宜进补的季节,因为一般滋补的东西,都有些燥,在冬天吃一些补品,可以避免燥热。因此,滋补的汤水,广东人一般是在秋冬季节才会去煮。石斛,虫草花,党参,桂圆等都属于滋补类的药材,能够活血行气,提高免疫力,适合冬季进补养生,因此,用这些东西和猪蹄一起炖汤,可以起到活血行气,养颜美容,提高免疫力的效果。煲汤的时候,药材不需要很多,一般十几二十克就行了,毕竟是喝汤不是吃药,口感也很重要。”
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标签:普通煮数小时咸甜冬季菜谱汤羹
主料
猪蹄 (600克)
辅料
盐 (适量) 党参 (10克) 桂圆 (5克) 淮山 (20克) 虫草花 (10克) 枸杞子 (5克) 石斛 (5克)
厨具
煮锅
1
猪蹄洗净,用火烤一下,刮去短毛,切大块。
2
准备好虫草花,淮山,枸杞子,党参,石斛,桂圆等原料。
3
将所有材料一起入锅加水烧开,文火煮一个半小时至两小时。
4
煮好的汤加点盐调味就可以了。
5
美味滋补养生的汤做好了。
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