咸肉蔬菜砂锅

“山药有很高的药用价值。中医认为。山药性甘平、无毒，具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效．是很好的进补“食物药”。秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。 食用山药有一些小窍门：山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑；新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。　　山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒；好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。 木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。 木耳的功效：补气养血；润肺止咳；抗凝血；降压；抗癌；运血。一般人群均可食用。 南瓜味甘、性温，入脾，胃经，具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效。 大白菜是冬季餐桌上的常客，有“冬日白菜美如笋”之美誉，营养价值较高，含有90%以上的纤维素，还含有维生素c、维生素e等，在空气特别干燥的秋冬季，多吃白菜可以起到护肤和养颜效果。　　大白菜要成为佳肴，在烹调时有一些讲究：先洗后切；不宜用煮后挤汁的方法，以避免营养素的大量损失。尤其是大白菜要竖着切，有研究表明这样切对保存水分更好。其次，这样切白菜容易熟，维生素损失减少；再次，大白菜顺丝切能够保留更多粗纤维，更有利于刺激肠蠕动。　　大白菜既可炒食，还可以制成酸菜、腌菜、酱菜、泡菜、脱水菜、风干菜等，是“全才蔬菜”。 一锅热乎乎的咸肉蔬菜砂锅，味道鲜美，营养丰富，秋冬进补的首选哦~~”

展开

标签：热菜普通煮半小时冬季菜谱咸鲜汤羹

主料

大白菜 (适量) 木耳 (适量) 南瓜 (适量) 山药 (适量) 咸肉 (适量)

辅料

盐 (适量) 大葱 (适量)

厨具

砂锅

1

砂锅加水，放大葱，烧开。

2

咸肉切成片，下锅。

3

山药切块下锅。

4

加木耳。

5

南瓜切块入锅。

6

切两片大白菜入锅。

7

加盐，煮十分钟。

　　为您分享咸肉蔬菜砂锅的做法,您是否已经学会咸肉蔬菜砂锅烧制步骤以及所需时间,调料搭配?通过我们的手把手教会您怎么做咸肉蔬菜砂锅,您肯可以将咸肉蔬菜砂锅做的即营养又好吃,赶紧行动吧，为您和家人烹饪一份美味可口的佳肴吧。期待您为咸肉蔬菜砂锅菜谱分享烧制成果。

上一篇：红豆浆 下一篇：虫草花炖猪蹄