焦熘肉段

标签：热菜普通半小时夏季菜谱冬季菜谱咸鲜溜

主料

肉 (适量)

辅料

料酒 (适量) 盐 (适量) 糖 (适量) 植物油 (适量) 洋葱 (适量) 生抽 (适量) 淀粉 (适量) 番茄酱 (适量) 土豆 (适量) 青红椒 (适量) 花椒粉 (适量)

厨具

炒锅

1

肉洗净控水。

2

肉切成丁。

3

肉丁均匀拍上干淀粉。

4

所有配料切丁备用。

5

土豆一个去皮切丁（借用了以前的图～）。

6

裹好干粉的肉丁入油锅炸先断生捞出（中火）。

7

捞出控油。

8

配料中的土豆丁入油锅炸制至表面金黄，初炸后的肉丁入油锅大火复炸。

9

与土豆一起捞出控油（家里做图省事）。

10

锅留底油花椒粉爆锅下入配料翻炒、加糖、生抽烹料酒。

11

加番茄酱、盐，淋水淀粉。

12

下入炸好的土豆丁和肉丁。

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翻炒出锅

14

装盘上桌～～

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