肉丸土豆汤

标签：热菜半小时炖简单咸甜冬季菜谱汤羹

主料

鸡蛋 (1个) 土豆 (2个) 带皮肉 (半斤)

辅料

料酒 (1勺) 葱 (1棵) 酱油 (适量) 生姜 (1块) 大料 (1个) 花椒水 (一勺) 花椒粒 (数粒) 精盐 (少许)

厨具

炒锅

1

葱姜洗净备用。

2

带皮肉剁成肉馅。

3

加入葱姜末。

4

倒入花椒水、料酒、酱油、鸡蛋顺时针搅拌至粘稠状态。

5

土豆去皮切成块，用清水洗去表面的淀粉。

6

锅里加清水，撒入花椒粒数粒，一个大料。水开后用小勺子把肉馅尽量舀圆下入锅里。

7

依次下完所有的肉馅，再加入土豆块。盖上锅盖，约25分钟左右。

8

加入精盐，搅拌均匀，倒入汤碗，即可食用了。

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