鸡肉蘑菇炖土豆

标签：热菜普通三刻钟炖冬季菜谱原味

主料

土豆 (适量) 蘑菇 (适量) 鸡翅根 (适量)

辅料

料酒 (适量) 盐 (适量) 糖 (适量) 味精 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 油 (适量) 酱油 (适量) 白糖 (适量) 醋 (适量) 老抽 (适量) 花椒 (适量) 大料 (适量)

厨具

炒锅

1

将蘑菇略洗一下、去根、撕成稍宽的条。将蘑菇放入沸水中焯熟，捞出晾凉，挤出水分。

2

鸡翅根洗净，放入沸水中焯一下，捞出备用。

3

准备几个土豆，去皮、洗净、切小块。

4

葱姜切末。

5

锅内放入少量油，油热下葱姜爆香。出香味后，下翅根翻炒。

6

放入酱油。

7

倒入清水，没过翅根即可。

8

放入老抽上色。

9

放入料酒。

10

放入陈醋。

11

放入白糖。

12

放入盐。

13

放入花椒和大料。

14

放入葱段和姜片。

15

关火，将翅根倒入高压锅内，放入土豆和蘑菇。

16

按高压锅的鸡肉键。

17

时间到后，排气、开盖、放入味精调味即可。

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