鲜笋土鸡汤

“这道汤除了盐，什么都没放，那鲜味，直透进每一个味觉似的。看到最左边么，肚子里还有一串小鸡蛋呢。汤汁也成浓郁的颜色。喝一碗相当满足。”

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标签：炖数小时简单冬季菜谱咸鲜汤羹常见菜式健康食谱

主料

土鸡 (半只)

辅料

盐 (一茶匙) 葱 (一段) 姜 (一块) 枸杞 (20粒) 鲜笋 (一个)

厨具

砂锅

1

原料图，右上都是小鸡蛋。

2

烧开水把鸡烫一下，弄干净上面的毛。

3

笋切片焯水煮一下，葱切段，姜切片。（步骤2,3，可以互换，先把笋片焯水在烫一下鸡。不要煮，就用开水过一下，那样好处理毛，而且去脏东西和血腥）

4

鸡，笋，葱姜放进砂锅，或者汤锅，煲汤2小时，一个半小时的时候调入盐。

5

汤汁浓郁的时候即可，放入枸杞。即可出锅。趁热喝最舒服。剩下的肉可以撕了凉拌吃或者做面条。

6

出锅。趁热喝最舒服。剩下的肉可以撕了凉拌吃或者做面条。

小窍门：

笋和鸡在一起炖本身就很鲜美，所以就不要加调料了。若是菜鸡的话，就要焯水煮一下。

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