山药柴鸡汤
标签:炖数小时简单冬季菜谱咸鲜汤羹
主料
葱 (少许) 姜 (适量) 枸杞 (少许) 铁棍山药 (1段) 家养柴鸡 (1只)
辅料
盐 (适量)
厨具
炒锅
1
将鸡开膛洗净备用。
2
准备好一小段山药和枸杞。
3
将鸡剁成小块。
4
将鸡块入锅焯水。
5
焯好水的鸡块用凉水冲洗干净。
6
将冲洗干净的鸡块倒入砂锅,加足水,放入葱姜,开火炖。
7
将山药去皮切滚刀块泡在淡盐水中防止氧化。
8
大火煮开后转小火炖1.5小时-2小时,至鸡软烂后放入山药。
9
炖5-6分钟后,山药熟透接着放入泡好的枸杞炖2-3分钟就可以了。
10
最后加盐调味,鸡汤就做好了。
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