咖喱炸三角

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主料

洋葱 (100克) 鸡蛋 (2个) 猪肉 (100克) 土豆 (500克) 青豆 (100克) 玉米 (100克) 烫面面团 (500克)

辅料

料酒 (适量) 盐 (适量) 水淀粉 (适量) 生抽 (适量) 姜末 (适量) 咖喱粉 (适量) 豆油 (适量)

厨具

炒锅

1

1、土豆洗净，上锅蒸熟

2

2、土豆去皮，用勺子压碎成泥状

3

2、土豆去皮，用勺子压碎成泥状

4

3、加入2个鸡蛋，搅拌均匀

5

4、青豆、玉米粒热水中焯熟

6

4、青豆、玉米粒热水中焯熟

7

5、肉丝中加生抽、料酒、盐、姜末、水淀粉腌制十分钟，锅内加油炒熟，待用

8

5、肉丝中加生抽、料酒、盐、姜末、水淀粉腌制十分钟，锅内加油炒熟，待用

9

6、洋葱切末，锅内加油，炒出香味，待用

10

6、洋葱切末，锅内加油，炒出香味，待用

11

7、青豆、玉米、肉丝、洋葱、盐、咖喱粉加入4中，搅拌均匀，土豆咖喱馅就做好了

12

8、烫面面团，搓成长条，切成每个25克的剂子

13

9、把剂子按扁擀成圆饼，用刀从中间切成两半

14

10、将半圆形饼对折成扇形，把直边捏紧。

15

11、把扇形皮放在手上，从开口处打开成漏斗状，捏紧的直边放在中间

16

12、装入馅料，

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13、把口捏紧

18

14、成三角形生坯

19

15、把生坯下入旺油锅内，用中火炸熟，呈深黄色，捞出即可

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