彩蔬腊味煲仔饭

“姐姐从珠海回来，给我们带很多自己晒的腊肉。我忍不住要拿来做煲仔饭，嘻嘻，之前常用电饭锅做，这次用瓦煲仔来做。做出来是比较香，但要控制火候，不然容易糊底。”

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标签：一小时普通主食砂锅冬季菜谱咸鲜

主料

腊肠 (适量) 大米 (适量) 腊肉 (适量)

辅料

盐 (适量) 油 (适量) 芥蓝 (适量) 脆皮肠 (适量) 冬菇 (适量) 红罗卜 (适量)

厨具

砂锅

1

大米，腊肉，腊肠，脆皮肠，冬菇，红罗卜，芥蓝。

2

冬菇泡发切丝，腊肠腊肉用温水清洗切成片，脆皮肠，红萝卜，芥蓝切丁。

3

大米洗干净用水泡一个小时。

4

把泡好的米加适量盐油拌匀，加适量清水大火煮开。

5

煮开后把米搅拌一下。

6

加入冬菇一起煮，转中火。

7

水变少加入蔬菜粒，转小火。

8

快干水前加入腊肉腊肠煲10分钟。

9

加入脆皮肠熄火焖10分钟。

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