玫瑰枣泥山药糕

标签：一小时普通蒸小吃甜味冬季菜谱糕点

主料

红枣 (300克) 玉米淀粉 (少许) 糯米粉 (100克) 山药 (1根) 绵白糖 (50克) 玫瑰花酱 (少许)

辅料

无

厨具

蒸锅

1

山药洗净，连皮上锅蒸（我觉得熟后更容易去皮，也不容易变色，而且我是过敏性皮肤，弄这些带黏液的东西会起疙瘩，痒）

2

红枣去核一起上锅蒸

3

将蒸好的枣进料理机打成枣泥，也可以自己碾碎

4

将搅拌好的枣泥用筛子过一下，口感更细腻

5

锅中放少许油或者香油，将枣泥放进锅中炒

6

等枣泥的水分收干，变得很粘稠，加玫瑰花酱翻炒均匀（因为玫瑰花酱已经很甜，所以我都没有另加糖）

7

蒸好的山药用擀面杖压成泥

8

压好的山药泥加白糖、糯米粉揉成光滑的面团

9

从面团上取出一小块面，象搓汤圆一样搓成圆球并压扁，接着再按扁，包入玫瑰枣泥馅，接着将它包紧，再次搓成圆球

10

将搓好的球滚上玉米淀粉后用模具压出型

11

取一盘子，上面刷一层薄薄的油，将压好的枣泥山药糕生胚放在上面

12

开水上锅蒸8-10分钟就可以了

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