荸荠炒肉片
标签:微辣炒廿分钟简单冬季菜谱
主料
猪精瘦肉 (适量)
辅料
料酒 (适量) 盐 (适量) 味精 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 白糖 (适量) 红椒 (适量) 荸荠 (适量) 鲜青 (适量)
厨具
炒锅
1
准备材料:猪肉、青红椒、荸荠。
2
荸荠去皮洗净、青红椒洗净、葱姜切末。
3
去皮的荸荠改刀切片、青红椒斜刀切开。
4
猪肉切片、加盐、料酒、蛋清、淀粉上浆腌一会。
5
炒锅上火烧热、到底油下入浆好的肉片炒开。
6
待肉片变色发白时放葱姜末炒香。
7
炒出葱香时倒入荸荠片。
8
倒入荸荠片翻炒烹入料酒、加盐、味精、糖调味。
9
看荸荠有白变半透明是倒入青红椒。
10
大火翻炒收汁就可以了。
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