家常豆腐的做法
发布时间:2023年07月25日
栏目:特色美食
家常豆腐的做法
1.嫩豆腐稍微冲洗,对角线切两刀,切成三角形片,其实切什么形状根据自己的喜欢来就好,美美喜欢切成三角形,是因为嫩豆腐质地太软,切成三角形更好翻面。
本菜主要调味是蚝油和生抽,咸度比较大,所以不需要另外放盐。
豆腐浸鸡蛋液的时候,最好选一个平一点的盘子,把豆腐均匀铺进去,摇晃盘子,豆腐就可以均匀地粘上蛋液,不要用筷子翻动,以免将豆腐翻碎了。
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