红烧羊肉炖萝卜

“白萝卜　　1. 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；　　2. 帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；　　3. 帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；　　4. 防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。[2]羊肉　　1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；　　2. 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用”

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标签：微辣炖简单十分钟冬季菜谱

主料

羊肉 (适量)

辅料

盐 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 红枣 (适量) 冰糖 (适量) 生抽 (适量) 八角 (适量) 桂皮 (适量) 老抽 (适量) 黄酒 (适量) 白萝卜 (1棵) 干辣椒 (适量) 香叶 (适量) 小茴香 (适量) 大蒜头 (适量)

厨具

炒锅

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材料合照

2

羊肉洗净切大块；煮一锅水，水开后将羊肉倒入，同时加入黄酒、八角一颗、葱结一个、姜片，略氽烫出血沫

3

羊肉拿水冲洗干净血沫，沥干备用

4

锅里放入少许油，加入冰糖、小茴香、八角、桂皮、干辣椒、大蒜头、葱、姜、香叶爆香

5

倒入沥干水份的羊肉略翻炒一下

6

再倒入适量的老抽、生抽和黄酒，翻炒

7

加入适量的水（至少要漫过羊肉），盖上盖子大火煮开后转小火慢炖一个小时

8

再加入已经切成滚刀的白萝卜以及泡发好的红枣，继续小火焖炖至羊肉酥烂即可。期间可以试一下汤汁的味道，如果不够咸可以再添加盐，不够甜可以再加些糖

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出锅 u^0^u

10

烧好的羊肉可以直接吃，也可以下一碗面配些大蒜，一碗香喷喷的红烧羊肉面就完成啦

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