山药红烧鸡翅中

“铁棍山药富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用。铁棍山药的营养价值虽高，可是小孩子又不太喜欢吃它。只有把它和其他菜品配伍才能更加引起小孩子的喜欢了，这不就做了这道菜品。也不知道我是不是第一个这么做的人！”

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标签：热菜烧普通廿分钟咸甜冬季菜谱

主料

鸡翅中 (400克) 铁棍山药 (300克)

辅料

盐 (5克) 白糖 (·25克) 大葱末 (20克) 东古一品鲜酱油 (40克) 大姜片 (10克)

厨具

炒锅

1

鸡翅中400克

2

铁棍山药300克

3

把铁棍山药用干净的钢丝球把表皮稍微揦干净

4

把揦干净的铁棍山药切成四公分左右的段

5

把鸡翅中用开水烫出血污后洗净

6

锅内加入花生油和葱姜片

7

把葱姜炒出香味

8

把洗净的翅中放入锅中

9

把翅中两面煎制至金黄色

10

加入一品鲜酱油

11

锅内加入水适量

12

加入山药段和调味料

13

用中火在烧制十分钟左右

14

烧至汤烤干装盘即可

15

做好的铁棍山药红烧鸡翅中

小窍门：

做这道菜需要注意的：1、山药不要把皮全部去除干净，保持它里面的成分不流失，而铁棍山药本身全身是宝。2‘就是鸡翅中一定要飞一下水，这样做出来的菜才会干净。3、就是翅中两面煎制一下后，最后上色才会好看一些！

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