柳蒿芽土豆汤

“柳蒿芽，是东北特产的一种野菜。东北人最常吃的一种就是将柳蒿芽焯烫后沾大酱吃，柳蒿芽也可以用来清炒、做馅儿、做汤等等，别有风味。”

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标签：热菜普通廿分钟冬季菜谱咸鲜汤羹煲

主料

土豆 (一个) 柳蒿芽 (200克)

辅料

盐 (适量) 味精 (适量) 葱 (适量) 油 (适量) 酱油 (适量) 花椒粉 (适量)

厨具

炒锅

1

柳蒿芽摘洗干净

2

锅中水烧开焯烫柳蒿芽

3

捞出放凉水里

4

土豆去皮洗净，切片

5

热锅热油，葱花爆香

6

放入土豆片翻炒

7

加适量的盐、酱油、花椒粉炒匀

8

倒入适量的清水

9

盖盖，大火烧开，煮2分钟左右

10

柳蒿芽挤干水分，切段

11

待土豆熟了，放入柳蒿芽，放少许味精调味即可

小窍门：

柳蒿芽焯水，放凉水中可使柳蒿芽更绿

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