烩菜

“这是内蒙人最爱吃的主食之一”

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主料

猪肉 (适量) 豆腐 (适量) 茄子 (适量) 白菜 (适量) 土豆 (适量) 宽粉 (适量)

辅料

盐 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 鸡精 (适量) 生抽 (适量) 蒜 (适量) 老抽 (适量) 尖椒 (适量) 姜粉 (适量) 大料粉 (适量)

厨具

砂锅

1

白菜（我用了三分之一） 土豆两个 豆腐 茄子一个 宽粉一袋 葱一小段 蒜三枚 姜一小块 重要的是要肥一点的猪肉啊！

2

葱姜切丝 蒜切末 猪肉切大片 豆腐切菱形（也可切片）茄子切大块 土豆切块

3

先放猪肉炒至变色

4

小火煸出油再加少许油（我加的的猪油，那样更香，也可是植物油），变色后放入备好的葱姜蒜，加入姜粉，大料粉

5

炒出香味后先倒入少许生抽，然后是老抽，炒至均匀上色

6

加土豆，茄子也要炒拌均匀上色后加入水，没过食材

7

水开后加适量盐 鸡精 加入豆腐

8

土豆煮烂后 大概10分钟 加入白菜

9

白菜炖烂后放入宽粉尖椒

10

闻到尖椒的香。拌匀。关火！

11

用个大碗！好香啊！

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