葱香土豆煎饼

“今天又做了這個蔥香土豆煎餅，外皮酥脆，裡面軟糯，受到胖哥童鞋的好評。一定要趁熱吃哈！”

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标签：半小时简单小吃主食冬季菜谱煎葱香常见菜式饼

主料

土豆 (2个)

辅料

盐 (1匙) 鸡蛋 (1个) 香葱 (适量) 黑胡椒粒 (1匙) 糯米粉或面粉 (50克)

厨具

平底锅

1

先把土豆洗淨，放入蒸鍋中大火蒸至熟透

2

涼後去皮，用飯勺背壓成土豆泥備用

3

香葱切葱花

4

雞蛋打散

5

加入糯米粉用筷子沿同一方向攪拌均勻

6

加入土豆泥，撒上鹽、黑胡椒粒、蔥花，揉成土豆泥面團

7

將土豆泥面團分成若幹大小相等的劑子，分別搓圓

8

用手掌把面團壓扁成餅狀，平底鍋加油燒至七成熱，將土豆泥面餅放入鍋中，中火煎

9

煎至兩面金黃即可

小窍门：

喜欢软糯一点的加糯米粉，喜欢口感韧劲点就加面粉或粘米粉。

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