板栗子姜鸭

“又香，又辣，又麻，又好吃。”

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标签：热菜普通数小时秋季菜谱爆中辣冬季菜谱

主料

鸭肉 (半只)

辅料

红辣椒 (100g) 八角 (2件) 板栗 (250g) 豆瓣酱 (适量) 香叶 (5片) 甜面酱 (适量) 花椒粒 (数粒) 子姜 (200g) 回香 (数粒)

厨具

炒锅

1

鸭洗净后切小块。

2

准备板栗。

3

红辣椒100g。

4

子姜200g。

5

板栗用开水煮5分钟。

6

准备好配料，切好。

7

准备好配料。

8

板栗煮好去皮。

9

锅内放一点油，放鸭。

10

爆炒5分钟。捞起。

11

锅内油，放入豆瓣酱，炒香。

12

再放入切好的子姜，炒。

13

再放入鸭肉。

14

放入调料。

15

放入一勺甜面酱，盐。

16

加水，过鸭肉。

17

盖上盖子，焖20分钟，中途看看水。

18

20分钟后再放入去皮的板栗。

19

再盖上盖子焖20分钟。

20

再放入红辣椒丝，炒5分钟。水气全干。

21

再放入蒜苗，味精，翻炒，即可食用。

22

太好吃了。

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