荷叶粉蒸鸡

“家里还有开了的蒸肉粉没用玩，我怕坏了可不好，就想着法的用，今天用来蒸了鸡腿，外面裹了荷叶，真的是很香，荷叶的香和鸡肉的香，只是最后我没吃多少，我看哥哥太爱吃了，就干脆不吃了让他吃，当然他是没有发现的，早知道我就多弄一点，平时这个量加上其他的菜和汤一起也足够了，今天这个菜是一点没剩下，我哥刚看到的时候还说你是买的现成的么？哈哈，这么说也就足以肯定了我的成果。”

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标签：热菜一小时普通蒸冬季菜谱其它

主料

鸡腿 (两个)

辅料

酱油 (适量) 生姜 (适量) 土豆 (两个) 花椒粉 (少许) 蒸肉米粉 (适量) 毛豆米 (适量) 干荷叶 (一张)

厨具

蒸锅

1

鸡腿两个浸泡洗净

2

鸡腿去骨切成小块（我只去了一个的骨，另一个没去，去不去都没什么太大影响，只是我喜欢吃有骨头的）再次浸泡清洗

3

洗好的鸡腿控水后放在盘里，加少许花椒粉，酱油和姜丝腌制两小时待用

4

干荷叶一张提前浸泡

5

土豆两个去皮洗净切块泡在水里待用

6

入好味的鸡肉加入蒸肉米粉

7

把蒸肉米粉和鸡肉拌匀，拌的时候加适量的水一起拌避免蒸出来后过干

8

土豆控水后放盘子里加入酱油和少许鸡精拌匀入味

9

毛豆米洗净后也加入土豆中一起拌匀

10

把土豆和毛豆米中也放入蒸肉米粉拌匀

11

把干荷叶放入开水锅中稍微烫一分钟左右取出再次浸泡冷水

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把荷叶控水后铺平，在荷叶上面撒上一层蒸肉米粉

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把拌好的土豆和毛豆米铺在荷叶上，再把鸡肉放在荷叶上

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用荷叶把鸡肉和土豆毛豆米包起来收口朝下放在盘中（我包的时候有一点没包到不过不影响）

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把包好的荷叶鸡放入锅中，大火烧开锅中的水转中火蒸三十五分钟左右即可（其使用不了这么久，只是我哥吃蒸菜喜欢软一点我就多蒸了一会儿）

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蒸好后取出

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另外准备一个浅口盘，把蒸好的荷叶鸡倒扣在浅口盘中（看吧，有一点没包到，荷叶稍小了点）

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然后把荷叶打开即可

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打开荷叶的时候香味真的不是一般啊

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