山寨鱼香肉丝
“方子也是看的咱网站的 只是我看了那个菜的评论好多人都说不是正宗做法,我学过来了,也只敢说山寨。”
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标签:热菜微辣烧廿分钟简单冬季菜谱
主料
猪里脊 (150克)
辅料
生粉 (少许) 盐 (少许) 葱 (适量) 姜 (适量) 白糖 (半勺) 生抽 (一大勺) 蒜 (适量) 水发木耳 (适量) 红辣椒 (1根) 醋 (一大勺) 干辣椒 (适量) 蚝油 (2大勺) 豆瓣酱 (一大勺) 青辣椒 (1根)
厨具
炒锅
1
准备材料,肉丝用少许盐和少许生粉腌10分钟,本来要放点料酒来腌的,我忘了买料酒,就没放了。调料汁:用2勺蚝油,一勺生抽,一勺醋,半勺糖,一大勺豆瓣酱调好。
2
然后把油锅烧热,放葱姜蒜干辣椒爆香,然后下肉丝,炒至肉丝发白
3
加入调料汁翻炒均匀。然后加入青辣椒和红辣椒还有木耳翻炒。
4
最后用装调料汁的小碗加点水,倒进去,炒至汤汁浓稠,即可。整个过程中不加盐。
5
成品出锅。
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