鸽子绿豆汤
“绿豆是夏令饮食中的上品，更高的价值是它的药用。盛夏酷暑，人们喝些绿豆汤，甘凉可口，防暑消热。常食绿豆，对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的治疗辅助作用。绿豆衣能清热解毒，还有消肿、散翳明目等作用。广东人常用鸽子配绿豆来煲汤，特别是春季，是皮肤湿毒多发期，此汤对于皮肤病、皮肤的排毒等有食疗作用”
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主料
排骨 (适量) 绿豆 (100克) 鸽子 (3只)
辅料
盐 (适量) 陈皮 (适量) 百合 (适量) 罗汉果 (适量) 枳实 (适量)
厨具
汤锅
1
鸽子切大件
2
绿豆、陈皮、枳实，排骨
3
百合、罗汉果
4
用汤锅煲水至微沸，下全部材料
5
大火半小时，中火1.5小时，下盐调味
6
好喝还很好吃，绿豆和百合煲至沙沙的，口感不错。家中常煲的汤之一
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