红烧猪手

“不经意间自创，男友的最爱菜谱之一，色香味俱全，香而不腻。猪手含丰富胶原蛋白，所以能美容。菜谱很简单，懒人和小白也能轻松搞定。”

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标签：热菜微辣三刻钟炖简单冬季菜谱

主料

猪手 (适量)

辅料

酱油 (适量) 八角 (适量) 黄酒 (适量) 姜丝 (适量) 豆瓣酱 (适量) 蒜蓉 (适量) 蒜青 (适量)

厨具

炒锅

1

1.将猪手切成适当大小块状，充分洗净。放入高压锅中，同时放入蒜,姜丝，八角，黄酒，五香粉，盐。我选择的是高压锅的"难熟食物"炖30-35分钟。

2

2 将猪手捞出放入大碗中，同时盛出30毫升左右的浓汤。

3

3 锅热后放入小量油，然后将蒜蓉，姜丝，豆瓣酱小炒一下，放入少量酱油(用的老抽，可以让颜色更赞，不要放多了，不然会盖过原本的香味)。倒入汤汁，同时将猪手倒入锅中翻炒至混合均匀后盖上锅盖焖至无汤汁，这时配料的香味已经完全融入猪手里，时间3-5分钟。停火，撒入少许蒜青，借余热翻炒几下后便可。

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