牛排佐烤蕃茄土豆泥
“好味道,烤出来”
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标签:热菜微辣普通三刻钟烘焙冬季菜谱烤烤箱菜技巧类
主料
土豆 (1个) 蕃茄 (1/2个) 菲力牛排 (200克)
辅料
陈皮 (3片) 黑胡椒 (3克) 米酒 (50克) 牛奶 (50克) 罗勒 (5克) 海苔 (5克) 海盐 (3克) 七里香 (5克)
厨具
电烤箱
1
牛排恢复常温
2
将所有调味料拌匀,均匀洒在牛排上,腌制30分钟
3
剥去牛排表面的香料,切花刀,淋上米酒
4
用锡纸包裹,放入烤箱中层上下火180度,25分钟
5
蕃茄切片,放入烤盘下层,烤制过程中吸收牛排的汁水,10分钟后取出
6
蕃茄切块,放入保鲜袋和少许净水,微波炉中高火5分钟,冷却后碾碎,加入盐、陈皮、牛奶,拌匀,放入模具,铺上切碎的烤蕃茄即可
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